Lave os feijões e descarte os quebrados;
Em seguida transfira para uma panela de pressão, cubra com um pouco de água e deixe cozinhar por 8 mim após pegar pressão. Cuidado! Pois o feijão cozinha muito rápido e pode desmanchar.

Depois do feijão cozido reserve dentro da geladeira e deixe esfriar;
Enquanto isso, frite linguiça calabresa picada em cubos, você pode fritar com ou sem óleo ou assar.
Depois corte como desejar a cebola, o pimentão e o tomate.

Em uma travessa grande e bonita, junte o feijão já gelado, os vegetais picados, o milho e a azeitona com ou sem caroço;
Misture tudo e adicione sal, azeite e limão a gosto (ou vinagre);
Finalize com salsinha (ou coentro) e misture novamente;

Se a salada estiver fria, pode ser servida em seguida, caso contrário leve a geladeira por alguns minutos;
Está pronta!

 

FONTE: receitanatureba.com