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Salada de Feijão Fradinho

20 minutos
8 porções
Ingredientes

Ingredientes

 
200 g de feijão fradinho
1 gomo pequeno de linguiça calabresa (ou outro ingrediente)
1 cebola média
1/2 pimentão verde
1 tomate grande
1/2 xícara de milho verde cozido
Azeitonas a gosto
Salsinha a gosto
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Azeite a gosto
 

Modo de Preparo

 

Lave os feijões e descarte os quebrados;
Em seguida transfira para uma panela de pressão, cubra com um pouco de água e deixe cozinhar por 8 mim após pegar pressão. Cuidado! Pois o feijão cozinha muito rápido e pode desmanchar.
Depois do feijão cozido reserve dentro da geladeira e deixe esfriar;
Enquanto isso, frite linguiça calabresa picada em cubos, você pode fritar com ou sem óleo ou assar.
Depois corte como desejar a cebola, o pimentão e o tomate.
Em uma travessa grande e bonita, junte o feijão já gelado, os vegetais picados, o milho e a azeitona com ou sem caroço;
Misture tudo e adicione sal, azeite e limão a gosto (ou vinagre);
Finalize com salsinha (ou coentro) e misture novamente;
Se a salada estiver fria, pode ser servida em seguida, caso contrário leve a geladeira por alguns minutos;
Está pronta!