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Risoto de couve-flor e ricota

2 Porções
Ingredientes

Ingredientes

1 couve-flor média cozida até o ponto al dente
2 colheres (sopa) de creme de ricota light
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto

Modo de Preparo

Bata a couve-flor no processador até ficar em pedaços do tamanho de grãos de arroz.

Misture todos os ingredientes numa tigela e leve ao forno, panela ou micro-ondas para aquecer.

Sirva quente!