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Lasanha de Berinjela Simples Low Carb

25 minutos
4 Porções
Confira essa receita deliciosa e prática que separamos para você!!
Ingredientes

Ingredientes

2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas
2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas
2 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
1/2 cebola média ralada
1 colher (chá) de folhas de manjericão
1 colher (café) de orégano
1 colher (sopa) de óleo de girassol
100 g de ricota amassadinha
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Preparo

1 - Coloque 1/2 colher (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente. Frite as fatias de berinjela e vá colocando-as num refratário untado.

2 - Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas, seguindo outra de berinjela até terminar, de preferência com a camada de berinjelas.

3 - Faça um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de água.

4 - Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.