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Como higienizar verduras

30/01/2020

Deixar as folhas da verdura debaixo da água corrente não é suficiente para eliminar os resíduos de terra e agrotóxicos que, geralmente, são utilizados durante o cultivo dos vegetais. Além disso, algumas bactérias presentes na estrutura da planta podem prejudicar o funcionamento do intestino, causando diarreia, gases e até intoxicação alimentar.

Na hora de comprar as verduras, evite as que estiverem amassadas ou muito sujas, e prefira os exemplares cultivados em estufa hidropônica, uma técnica que substitui o solo por água enriquecida com nutrientes essenciais à planta. Além de ter uma quantidade inferior de defensivos agrícolas, a ausência de terra colabora para que sejam mais higiênicos.

Para lavar salada e verduras, comece destacando as folhas que serão utilizadas. Em seguida, enxágue em água gelada e esfregue muito bem com os dedos, para remover a sujeira mais grossa. Prepare uma solução de um litro de água para 3 colheres de sopa de bicarbonato de sódio, e deixe as verduras de molho por alguns minutos. Enxágue e, depois, lave novamente com vinagre branco de álcool.

FONTE: vix.com

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